Se há sobremesas que fazem sempre sucesso, este salame de coco é uma delas. Fácil de preparar, sem necessidade de forno e com uma textura cremosa que contrasta na perfeição com a bolacha Maria e o coco ralado. É uma excelente opção para preparar de véspera e servir em festas, aniversários ou simplesmente quando apetece um doce especial.
1½ pacotes de bolacha Maria (cerca de 300 g)
1 lata de leite condensado cozido (397 g)
2 gemas
3 colheres de sopa de caramelo líquido
50 g de coco ralado
Para finalizar:
Coco ralado q.b.
Modo de Preparação Tradicional
1️⃣ Preparar as bolachas
Parta as bolachas Maria em pequenos pedaços. Evite triturá-las completamente, para que o salame fique com uma textura mais interessante.
Reserve.
2️⃣ Preparar o creme
Numa tigela, coloque o leite condensado cozido, as gemas, o caramelo líquido e o coco ralado.
Misture muito bem com uma vara de arames até obter um creme uniforme.
3️⃣ Juntar as bolachas
Adicione as bolachas partidas ao creme.
Envolva cuidadosamente com uma colher de pau ou espátula, até todas as bolachas ficarem bem cobertas.
4️⃣ Moldar o salame
Estenda uma folha de papel vegetal sobre a bancada.
Coloque a mistura no centro e enrole com a ajuda do papel, pressionando bem para formar um rolo compacto e uniforme.
Feche as extremidades.
5️⃣ Refrigerar
Leve ao frigorífico durante, pelo menos, 8 horas, sendo ideal deixá-lo de um dia para o outro.
6️⃣ Finalizar
Retire o papel vegetal.
Passe todo o salame por coco ralado.
Apare as extremidades, coloque numa travessa e corte em fatias antes de servir.
🤖 Modo de Preparação na Bimby
1️⃣ Preparar o creme
Coloque no copo o leite condensado cozido, as gemas, o caramelo líquido e o coco ralado.
Programe 20 seg./vel. 4.
2️⃣ Juntar as bolachas
Adicione as bolachas partidas à mão.
Programe 10 seg./vel. colher inversa.
Se necessário, termine de envolver com a espátula para evitar partir demasiado as bolachas.
3️⃣ Moldar e refrigerar
Transfira a mistura para uma folha de papel vegetal.
Molde o salame, pressionando bem.
Leve ao frigorífico de um dia para o outro.
Antes de servir, envolva em coco ralado.
🤖 Modo de Preparação na Yämmi
1️⃣ Preparar o creme
Coloque no copo o leite condensado cozido, as gemas, o caramelo líquido e o coco ralado.
Programe 20 segundos na velocidade 4.
2️⃣ Juntar as bolachas
Adicione as bolachas partidas.
Programe 10 segundos na velocidade 2 com rotação inversa, caso o modelo disponha dessa função.
Se necessário, envolva manualmente com a espátula.
3️⃣ Moldar e refrigerar
Coloque a mistura sobre uma folha de papel vegetal.
Forme um rolo compacto.
Leve ao frigorífico durante, pelo menos, 8 horas.
Passe por coco ralado antes de servir.
✨ Com uma preparação simples e sem necessidade de forno, este salame de coco conquista pelo contraste entre o recheio cremoso e os pedaços de bolacha Maria. Uma sobremesa perfeita para preparar com antecedência e surpreender toda a família.
Fonte: temperosdaiza.blogspot.com/
