Há bolos que conquistam logo à primeira fatia, e este é um deles. A combinação do iogurte, da maçã, do coco e do limão resulta num bolo muito fofo, húmido e cheio de aroma. É uma receita simples, económica e ideal para aproveitar maçãs maduras, perfeita para acompanhar um café ou um chá.
4 ovos
1 iogurte natural sem açúcar (125 g) (utilize o copo como medida)
2½ copos de iogurte de açúcar
½ copo de iogurte de óleo
1 copo de iogurte de coco ralado
3 copos de iogurte de farinha de trigo com fermento
1 colher de chá de fermento em pó
1 colher de café de canela em pó
Raspa de 2 limões
2 maçãs médias
Manteiga q.b. para untar a forma
Farinha q.b. para polvilhar a forma
Modo de Preparação Tradicional
1️⃣ Preparar o forno e a forma
Pré-aqueça o forno a 180 ºC.
Unte uma forma de buraco ou redonda com manteiga e polvilhe com farinha.
Reserve.
2️⃣ Preparar a base da massa
Coloque no liquidificador os ovos, o açúcar, o iogurte e o óleo.
Bata durante cerca de 1 minuto, até obter uma mistura homogénea.
Transfira o preparado para uma taça.
3️⃣ Juntar os ingredientes secos
Adicione o coco ralado, a farinha previamente misturada com o fermento, a canela e a raspa dos limões.
Envolva delicadamente com uma espátula ou colher de pau até obter uma massa uniforme.
4️⃣ Preparar as maçãs
Descasque as maçãs.
Retire os caroços e corte-as em pequenos cubos.
Verta a massa na forma preparada e distribua os cubos de maçã sobre a superfície, pressionando-os ligeiramente para que fiquem parcialmente envolvidos na massa.
5️⃣ Cozer o bolo
Leve ao forno durante cerca de 40 minutos.
Faça o teste do palito antes de retirar.
6️⃣ Finalizar
Retire o bolo do forno.
Deixe arrefecer alguns minutos antes de desenformar.
Sirva simples ou polvilhado com um pouco de açúcar em pó e canela.
🤖 Modo de Preparação na Bimby
1️⃣ Preparar o forno e a forma
Pré-aqueça o forno a 180 ºC.
Unte uma forma com manteiga e polvilhe com farinha.
2️⃣ Preparar a massa
Coloque no copo os ovos, o açúcar, o iogurte e o óleo.
Programe 1 min./vel. 4.
Junte o coco ralado, a farinha, o fermento, a canela e a raspa dos limões.
Programe 20 seg./vel. 4.
Se necessário, envolva com a espátula.
3️⃣ Adicionar a maçã
Verta a massa na forma.
Descasque as maçãs, retire os caroços e corte-as em pequenos cubos.
Distribua os cubos de maçã sobre a massa, pressionando-os ligeiramente.
4️⃣ Cozer
Leve ao forno durante cerca de 40 minutos.
Faça o teste do palito.
Retire, deixe arrefecer ligeiramente e desenforme.
🤖 Modo de Preparação na Yämmi
1️⃣ Preparar o forno e a forma
Pré-aqueça o forno a 180 ºC.
Unte uma forma com manteiga e polvilhe com farinha.
2️⃣ Preparar a massa
Coloque no copo os ovos, o açúcar, o iogurte e o óleo.
Programe 1 minuto na velocidade 4.
Adicione o coco ralado, a farinha, o fermento, a canela e a raspa dos limões.
Programe 20 segundos na velocidade 4.
Se necessário, termine de envolver com a espátula.
3️⃣ Adicionar a maçã
Verta a massa na forma.
Descasque as maçãs, retire os caroços e corte-as em pequenos cubos.
Distribua a maçã sobre a massa, pressionando ligeiramente.
4️⃣ Cozer
Leve ao forno durante cerca de 40 minutos.
Faça o teste do palito antes de retirar.
Deixe arrefecer alguns minutos antes de desenformar.
🍟 Modo de Preparação na Air Fryer
1️⃣ Preparar a forma
Unte uma forma compatível com a Air Fryer com manteiga e polvilhe com farinha.
2️⃣ Preparar a massa
Prepare a massa conforme indicado no método tradicional.
Verta a massa na forma.
Distribua os cubos de maçã sobre a superfície.
3️⃣ Cozinhar
Leve à Air Fryer a 155 ºC durante cerca de 30 a 35 minutos.
Verifique a cozedura com um palito.
Se necessário, prolongue o tempo por mais alguns minutos.
4️⃣ Finalizar
Retire o bolo.
Deixe arrefecer ligeiramente antes de desenformar.
Sirva simples ou polvilhado com açúcar em pó.
✨ A maçã torna este bolo ainda mais húmido e saboroso, enquanto o coco e o limão lhe dão um aroma irresistível. É uma receita daquelas que enche a cozinha de um perfume delicioso e faz sucesso em qualquer mesa.
Fonte: temperosdaiza.blogspot.com/
