Nem só de arroz vivem os bons acompanhamentos. Este puré de batata com espinafres é uma alternativa cremosa, nutritiva e muito saborosa, perfeita para acompanhar carne assada, peixe ou pratos grelhados. Uma receita simples que transforma um puré tradicional numa opção mais colorida e rica em legumes.
400 g de batatas
1 pitada de sal
Pimenta-preta q.b.
Noz-moscada q.b.
20 g de manteiga
250 ml de leite
100 g de espinafres congelados (ou 200 g, se preferir um puré mais rico em espinafres)
1 fio de azeite
Modo de Preparação Tradicional
1️⃣ Cozer as batatas
Descasque as batatas e corte-as em cubos de tamanho semelhante.
Leve-as a cozer em água temperada com sal até ficarem bem macias.
Escorra-as e passe-as pelo passe-vite ou esmague-as até obter um puré.
2️⃣ Preparar o puré
Aqueça o leite sem deixar ferver.
Leve novamente o puré de batata ao lume brando.
Junte a manteiga e vá adicionando o leite morno aos poucos, mexendo sempre.
Tempere com pimenta-preta e noz-moscada.
Continue a mexer até obter um puré cremoso e com a consistência desejada.
Reserve.
3️⃣ Saltear os espinafres
Aqueça um fio de azeite numa frigideira.
Junte os espinafres previamente descongelados e bem escorridos.
Salteie durante 3 a 5 minutos, até perderem o excesso de água.
4️⃣ Finalizar
Misture os espinafres no puré de batata.
Envolva cuidadosamente até ficarem bem distribuídos.
Sirva de imediato.
🤖 Modo de Preparação na Bimby
1️⃣ Cozer as batatas
Coloque 500 g de água no copo.
Disponha as batatas em cubos na Varoma.
Programe 25 min./Varoma/vel. 2.
Reserve a água.
2️⃣ Preparar o puré
Coloque as batatas cozidas no copo.
Junte a manteiga, o leite, o sal, a pimenta e a noz-moscada.
Programe 30 seg./vel. 4.
Se necessário, programe mais alguns segundos até obter um puré cremoso.
3️⃣ Preparar os espinafres
Coloque um fio de azeite numa frigideira.
Salteie os espinafres durante alguns minutos.
Envolva-os manualmente no puré.
Sirva de imediato.
🤖 Modo de Preparação na Yämmi
1️⃣ Cozer as batatas
Coloque 500 ml de água no copo.
Disponha as batatas na bandeja de vapor.
Programe 25 minutos, vapor, velocidade 2.
2️⃣ Preparar o puré
Coloque as batatas cozidas no copo.
Adicione a manteiga, o leite, o sal, a pimenta e a noz-moscada.
Programe 30 segundos na velocidade 4.
3️⃣ Finalizar
Salteie os espinafres num fio de azeite.
Misture-os cuidadosamente no puré.
Sirva de imediato.
✨ Cremoso, colorido e muito versátil, este puré de batata com espinafres é uma excelente forma de incluir mais legumes nas refeições sem perder o conforto de um acompanhamento clássico. Combina especialmente bem com carnes assadas, frango no forno ou peixe grelhado.
Fonte: temperosdaiza.blogspot.com/
