Há bolos que nunca passam de moda, e este é um deles. Com um delicado aroma a baunilha, uma massa leve e fofa e uma cobertura crocante de amêndoa palitada, é uma receita caseira que resulta sempre bem. Ideal para o lanche, para acompanhar um café ou para surpreender as visitas com um bolo simples, mas cheio de sabor.
250 g de açúcar
250 g de farinha de trigo sem fermento
100 g de manteiga à temperatura ambiente
4 ovos
1 iogurte natural
1 colher de sobremesa de fermento em pó
1 colher de sopa de essência de baunilha
50 g de miolo de amêndoa palitada
Manteiga q.b. para untar a forma
Farinha q.b. para polvilhar a forma
Modo de Preparação Tradicional
1️⃣ Preparar o forno e a forma
Pré-aqueça o forno a 180 ºC.
Unte uma forma de buraco ou redonda com manteiga e polvilhe com farinha.
Reserve.
2️⃣ Preparar a massa
Separe as gemas das claras.
Bata a manteiga com o açúcar até obter um creme claro e fofo.
Junte as gemas, o iogurte e a essência de baunilha.
Bata novamente até ficar tudo bem incorporado.
À parte, bata as claras em castelo firme.
Misture a farinha com o fermento.
Adicione alternadamente a farinha e as claras em castelo ao preparado anterior, envolvendo delicadamente com uma espátula ou colher de pau.
3️⃣ Cozer o bolo
Verta a massa na forma preparada.
Espalhe a amêndoa palitada sobre a superfície.
Leve ao forno durante cerca de 40 minutos.
Faça o teste do palito para confirmar a cozedura.
4️⃣ Finalizar
Retire o bolo do forno.
Deixe arrefecer durante alguns minutos.
Desenforme e deixe arrefecer completamente sobre uma grelha antes de servir.
🤖 Modo de Preparação na Bimby
1️⃣ Preparar o forno e a forma
Pré-aqueça o forno a 180 ºC.
Unte uma forma com manteiga e polvilhe com farinha.
2️⃣ Bater as claras
Separe as claras das gemas.
Com o copo limpo e seco, coloque a borboleta.
Adicione as claras.
Programe 4 min./vel. 3,5.
Retire e reserve.
3️⃣ Preparar a massa
Retire a borboleta.
Coloque no copo a manteiga, o açúcar, as gemas, o iogurte e a essência de baunilha.
Programe 1 min./vel. 4.
Adicione a farinha e o fermento.
Programe 20 seg./vel. 4.
Transfira a massa para uma taça.
Envolva cuidadosamente as claras em castelo.
4️⃣ Cozer
Verta a massa na forma.
Polvilhe com a amêndoa palitada.
Leve ao forno durante cerca de 40 minutos.
Faça o teste do palito antes de retirar.
🤖 Modo de Preparação na Yämmi
1️⃣ Preparar o forno e a forma
Pré-aqueça o forno a 180 ºC.
Unte uma forma com manteiga e polvilhe com farinha.
2️⃣ Bater as claras
Separe as claras das gemas.
Com o copo limpo e seco, coloque o misturador.
Adicione as claras.
Programe 4 minutos na velocidade 4.
Retire e reserve.
3️⃣ Preparar a massa
Retire o misturador.
Coloque no copo a manteiga, o açúcar, as gemas, o iogurte e a essência de baunilha.
Programe 1 minuto na velocidade 4.
Adicione a farinha e o fermento.
Programe 20 segundos na velocidade 4.
Transfira a massa para uma taça.
Envolva delicadamente as claras em castelo.
4️⃣ Cozer
Verta a massa na forma.
Distribua a amêndoa palitada sobre a superfície.
Leve ao forno durante cerca de 40 minutos.
Faça o teste do palito antes de retirar.
🍟 Modo de Preparação na Air Fryer
1️⃣ Preparar a forma
Unte uma forma compatível com a Air Fryer com manteiga e polvilhe com farinha.
2️⃣ Preparar a massa
Prepare a massa conforme indicado no método tradicional.
Verta a massa na forma e distribua a amêndoa palitada por cima.
3️⃣ Cozinhar
Leve à Air Fryer a 155 ºC durante cerca de 30 a 35 minutos.
Verifique a cozedura com um palito.
Se necessário, prolongue o tempo por mais alguns minutos.
4️⃣ Finalizar
Retire o bolo da Air Fryer.
Deixe arrefecer alguns minutos antes de desenformar.
Sirva simples ou acompanhado por uma chávena de chá ou café.
✨ Fofo, delicadamente perfumado com baunilha e com uma irresistível cobertura de amêndoa crocante, este bolo é daqueles clássicos que ficam sempre bem. Uma receita simples, mas elegante, perfeita para partilhar em família ou receber amigos.
Fonte: temperosdaiza.blogspot.com/
