Com um aroma inconfundível e uma textura macia, este bolo de mel e erva-doce é um verdadeiro clássico da pastelaria caseira. O mel confere-lhe uma humidade natural, enquanto a erva-doce e o limão criam um equilíbrio de sabores que faz lembrar os bolos de antigamente. É perfeito para acompanhar um chá, um café ou para partilhar em ocasiões especiais.
230 g de farinha de trigo sem fermento
180 g de açúcar
150 g de mel
80 g de azeite
7 ovos
2 colheres de chá de erva-doce em pó
1 colher de chá de fermento em pó
Raspa de 1 limão
Manteiga q.b. para untar a forma
Farinha q.b. para polvilhar a forma
Modo de Preparação Tradicional
1️⃣ Preparar o forno e a forma
Pré-aqueça o forno a 180 ºC.
Unte uma forma de buraco ou redonda com manteiga e polvilhe com farinha.
Reserve.
2️⃣ Preparar a massa
Separe as gemas das claras.
Bata as gemas com o açúcar até obter um creme claro e fofo.
Sem parar de bater, adicione o mel e o azeite em fio.
Junte a raspa de limão e a erva-doce e misture bem.
3️⃣ Incorporar as claras e a farinha
À parte, bata as claras em castelo firme.
Misture a farinha com o fermento.
Adicione alternadamente as claras em castelo e a mistura de farinha ao preparado anterior, envolvendo delicadamente com uma espátula ou colher de pau.
4️⃣ Cozer o bolo
Verta a massa na forma preparada.
Leve ao forno durante cerca de 50 minutos.
Faça o teste do palito antes de retirar.
5️⃣ Finalizar
Retire o bolo do forno.
Deixe arrefecer durante alguns minutos.
Desenforme e deixe arrefecer completamente antes de servir.
🤖 Modo de Preparação na Bimby
1️⃣ Preparar o forno e a forma
Pré-aqueça o forno a 180 ºC.
Unte uma forma com manteiga e polvilhe com farinha.
2️⃣ Bater as claras
Separe as claras das gemas.
Com o copo limpo e seco, coloque a borboleta.
Adicione as claras.
Programe 4 min./vel. 3,5.
Retire e reserve.
3️⃣ Preparar a massa
Retire a borboleta.
Coloque no copo as gemas, o açúcar, o mel, o azeite, a raspa de limão e a erva-doce.
Programe 1 min./vel. 4.
Adicione a farinha e o fermento.
Programe 20 seg./vel. 4.
Transfira a massa para uma taça.
Envolva cuidadosamente as claras em castelo com uma espátula.
4️⃣ Cozer
Verta a massa na forma.
Leve ao forno durante cerca de 50 minutos.
Faça o teste do palito antes de retirar.
🤖 Modo de Preparação na Yämmi
1️⃣ Preparar o forno e a forma
Pré-aqueça o forno a 180 ºC.
Unte uma forma com manteiga e polvilhe com farinha.
2️⃣ Bater as claras
Separe as claras das gemas.
Com o copo limpo e seco, coloque o misturador.
Adicione as claras.
Programe 4 minutos na velocidade 4.
Retire e reserve.
3️⃣ Preparar a massa
Retire o misturador.
Coloque no copo as gemas, o açúcar, o mel, o azeite, a raspa de limão e a erva-doce.
Programe 1 minuto na velocidade 4.
Adicione a farinha e o fermento.
Programe 20 segundos na velocidade 4.
Transfira a massa para uma taça.
Envolva delicadamente as claras em castelo.
4️⃣ Cozer
Verta a massa na forma.
Leve ao forno durante cerca de 50 minutos.
Faça o teste do palito antes de retirar.
✨ Com um sabor rico, um aroma envolvente e uma textura surpreendentemente macia, este bolo de mel e erva-doce é daqueles clássicos que ficam ainda melhores no dia seguinte. Uma receita tradicional que merece fazer parte do seu caderno de receitas.
Fonte: temperosdaiza.blogspot.com/
