Simples, rápida e cheia de sabor, esta couve coração salteada é um daqueles acompanhamentos que combina com quase tudo. O ligeiro toque do alho e do azeite realça o sabor da couve sem a mascarar, resultando numa receita leve, económica e ideal para acompanhar carnes assadas, grelhados ou pratos de peixe.
1 couve coração
3 a 4 dentes de alho picados
Azeite q.b.
Sal q.b.
Pimenta-preta q.b. (facultativo)
Modo de Preparação Tradicional
1️⃣ Preparar a couve
Corte a couve ao meio no sentido longitudinal.
Divida novamente cada metade ao meio.
Retire o caule mais duro e corte a couve em tiras finas (juliana), com cerca de 1 cm de largura.
Lave bem e deixe escorrer.
2️⃣ Cozer a couve
Leve um tacho com água ao lume.
Quando levantar fervura, tempere com um pouco de sal.
Junte a couve e deixe cozer durante cerca de 3 minutos.
Escorra muito bem a água.
Reserve.
3️⃣ Saltear
Aqueça um fio generoso de azeite numa frigideira ou wok.
Junte os alhos picados e deixe cozinhar apenas alguns segundos, sem deixar alourar demasiado.
Adicione a couve bem escorrida.
Tempere com pimenta-preta, se desejar.
Salteie durante alguns minutos, mexendo frequentemente, até atingir a textura pretendida.
4️⃣ Servir
Retifique o sal, se necessário.
Sirva de imediato como acompanhamento de carnes, peixes ou pratos vegetarianos.
🤖 Modo de Preparação na Bimby
1️⃣ Cozer a couve
Coloque 500 g de água no copo.
Disponha a couve cortada na Varoma.
Programe 15 min./Varoma/vel. 2.
Reserve.
2️⃣ Saltear
Coloque no copo os alhos picados e cerca de 30 g de azeite.
Programe 3 min./120 ºC/vel. 1.
Adicione a couve cozida.
Programe 3 min./120 ºC/vel. colher/inversa.
Tempere com sal e pimenta.
Sirva de imediato.
🤖 Modo de Preparação na Yämmi
1️⃣ Cozer a couve
Coloque água no copo.
Disponha a couve no acessório de vapor.
Programe 15 minutos, vapor, velocidade 2.
Reserve.
2️⃣ Saltear
Coloque o azeite e os alhos no copo.
Programe 3 minutos, 120 ºC, velocidade 1.
Adicione a couve cozida.
Programe 3 minutos, 120 ºC, velocidade 1 com rotação inversa.
Tempere com sal e pimenta.
Sirva de imediato.
✨ Leve, aromática e muito versátil, esta couve coração salteada é um acompanhamento que faz toda a diferença na refeição. Uma forma simples de incluir mais legumes no prato sem perder sabor, perfeita para o dia a dia.
Fonte: temperosdaiza.blogspot.com/
