Com uma textura extremamente cremosa e um sabor rico e elegante, este Pudim Francês é uma daquelas sobremesas clássicas que nunca passam de moda. As gemas dão-lhe uma consistência aveludada, enquanto o vinho do Porto acrescenta um aroma subtil que faz toda a diferença. Ideal para preparar de véspera, é uma sobremesa perfeita para almoços de família, dias festivos ou ocasiões especiais.
10 gemas
2 ovos inteiros
250 g de açúcar
500 ml de leite
1 colher de sopa de farinha Maizena
1 cálice pequeno de vinho do Porto
Para a forma:
Caramelo líquido q.b.
Modo de Preparação Tradicional
1️⃣ Preparar o forno e a forma
Pré-aqueça o forno a 180 ºC.
Barre uma forma de pudim com caramelo líquido.
Reserve.
2️⃣ Preparar a mistura
Numa taça, bata bem os ovos e as gemas com uma vara de arames.
Junte o açúcar e continue a bater até ficar bem dissolvido.
Dissolva a farinha Maizena no leite frio e adicione à mistura.
Por fim, junte o vinho do Porto e envolva muito bem.
3️⃣ Cozer em banho-maria
Verta o preparado na forma caramelizada.
Coloque a forma dentro de um tabuleiro com água quente.
Leve ao forno durante cerca de 35 a 45 minutos, ou até o pudim estar firme nas extremidades e ligeiramente tremido no centro.
Evite confiar apenas no teste do palito, pois este tipo de pudim pode ficar demasiado cozido.
4️⃣ Arrefecer e desenformar
Retire do forno e deixe arrefecer completamente.
Leve ao frigorífico durante pelo menos 6 horas, de preferência de um dia para o outro.
Desenforme apenas depois de estar bem frio.
🤖 Modo de Preparação na Bimby
1️⃣ Preparar a forma
Pré-aqueça o forno a 180 ºC.
Barre uma forma de pudim com caramelo líquido.
2️⃣ Preparar a mistura
Coloque no copo as gemas, os ovos, o açúcar, o leite, a farinha Maizena e o vinho do Porto.
Programe 40 seg./vel. 4.
3️⃣ Cozer
Verta o preparado na forma.
Leve ao forno, em banho-maria, durante cerca de 35 a 45 minutos.
Deixe arrefecer completamente e leve ao frigorífico antes de desenformar.
🤖 Modo de Preparação na Yämmi
1️⃣ Preparar a forma
Pré-aqueça o forno a 180 ºC.
Barre uma forma de pudim com caramelo líquido.
2️⃣ Preparar a mistura
Coloque no copo as gemas, os ovos, o açúcar, o leite, a farinha Maizena e o vinho do Porto.
Programe 40 segundos na velocidade 4.
3️⃣ Cozer
Verta o preparado na forma.
Leve ao forno, em banho-maria, durante cerca de 35 a 45 minutos.
Deixe arrefecer completamente e leve ao frigorífico antes de desenformar.
✨ Cremoso, delicado e com um irresistível aroma a vinho do Porto, este Pudim Francês é uma sobremesa clássica que impressiona pela simplicidade e elegância. Daquelas receitas antigas que continuam a conquistar qualquer mesa.
Fonte: temperosdaiza.blogspot.com/
