Desta vez trago uma receita de Pudim de Bacalhau que dá um otimo jantar. Vejam como fazer.
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Ingredientes:
400g de bacalhau, demolhado, lascado e limpo de peles e espinhas
3 ovos cozidos
3 ovos crus
2 fatias de pão de forma sem côdea
150g de miolo de camarão
3 colheres de sopa de azeitonas pretas ás rodelas e descaroçadas
Alho e cebola q.b.
1 copo pequeno de leite – para desfazer o pão
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Preparação:
- Fazer um pequeno refogado com a cebola, alho e um pouco de azeite e fritar o bacalhau. Juntar o miolo de camarão.
- Numa tigela bater os três ovos crus e temperá-los com sal e pimenta.
- Numa taça juntar os ovos com o bacalhau e o camarão.
- Picar os 3 ovos cozidos grosseiramente e juntar ao preparado anterior.
- Embeber o pão de forma no leite e misturar, juntamente com as azeitonas, ao preparado de bacalhau. Envolver tudo delicadamente.
- Deitar numa forma de bolo inglês, untada apenas com margarina ou azeite.
- Levar ao forno cerca de 30 minutos ou até ficar bem douradinho.
- Servir quente e com uma boa salada.
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