Desta vez trago uma receita de tarte deliciosa, vejam como fazer.
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Ingredientes:
6 ovos XL (separar as claras das gemas).
3 claras de ovo.
180 gr. chocolate (Vamos derreter em banho-maria ou no microondas a 500w por 3 minutos).
160 gr. chocolate picado.
1 colher de sopa de rum.
1 colher de chá de extrato de baunilha.
50 gr. de avelãs torradas e picadas.
150 gr. manteiga em temperatura ambiente.
135 gr. de açúcar mascavo.
1 pitada de sal.
1 colher de sopa de farinha de milho (amido de milho).
200 gr. de açúcar branco.
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Preparação:
- No liquidificador bater a manteiga e o açúcar mascavo até ficar como um creme homogéneo.
- Em seguida, vamos adicionar as gemas, uma de cada vez.
- Depois o chocolate derretido e a cachaça, bater até ficar bem homogéneo.
- Num recipiente limpo, bater 6 claras em castelo.
- Adicionar um terço das claras à mistura de chocolate e envolva, adicione o resto sem bater para evitar que baixem.
- Deitar a mistura numa forma de bolo removível de 24 cm, previamente untada.
- Levar ao forno a 180º por 25 minutos.
- Bater as outras 3 claras em castelo com uma pitada de sal. Assim que começarem a crescer, acrescente pouco a pouco o açúcar branco e o extrato de baunilha, continue a bater até que estejam bem crescidas (formar-se-ão picos firmes).
- Numa tigela colocar o chocolate picado, as avelãs picadas e o amido de milho, mexer e despejar sobre as claras montadas.
- Com a espátula vamos distribuí-lo (cuidado para não baixar as claras).
- Retire o bolo do forno e espalhe o merengue por cima.
- Leve ao forno a 180º até dourar levemente (cerca de 25-30 minutos).
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