Desta vez a receita é tarte de cenoura, veja como fazer.
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Ingredientes:
600g de cenoura (já descascada)
500g de açúcar
100g de farinha
6 ovos
2,5 decilitros de água
1 limão
1 pau de canela
Açúcar e canela em pó para polvilhar
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Preparação:
- Começar por descascar as cenouras e colocá-las em água a ferver, para cozerem.
- Depois de prontas, escorrer e reduzir a puré. Deixar arrefecer um pouco.
- Enquanto isso, num tacho, colocar a água, o açúcar e o pau de canela e deixar ferver até chegar a ponto de pérola (quando, ao escorrer pela colher, o fio que cai é um pouco espesso e no fim cai em forma de gota).
- Quando a calda de açúcar chegar ao ponto, apagar o lume, e retirar o pau de canela.
- Adicionar à calda o puré de cenoura, a farinha, os ovos e o sumo de limão.
- Mexer muito bem com vara de arames ou batedeira.
- Untar uma tarteira de servir com margarina e polvilhar com açúcar.
- Levar a forno pré-aquecido a 180.ºC até estar pronta. A tarte não fica seca, fica com a consistência e aparência da massa das tortas de laranja ou cenoura.
- Depois de fria, polvilhar com canela e açúcar em pó.
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