Tarte de cenoura de comer e chorar por mais

Desta vez a receita é tarte de cenoura, veja como fazer.

Ingredientes:

600g de cenoura (já descascada)
500g de açúcar
100g de farinha
6 ovos
2,5 decilitros de água
1 limão
1 pau de canela
Açúcar e canela em pó para polvilhar

Preparação:

  1. Começar por descascar as cenouras e colocá-las em água a ferver, para cozerem.
  2. Depois de prontas, escorrer e reduzir a puré. Deixar arrefecer um pouco.
  3. Enquanto isso, num tacho, colocar a água, o açúcar e o pau de canela e deixar ferver até chegar a ponto de pérola (quando, ao escorrer pela colher, o fio que cai é um pouco espesso e no fim cai em forma de gota).
  4. Quando a calda de açúcar chegar ao ponto, apagar o lume, e retirar o pau de canela.
  5. Adicionar à calda o puré de cenoura, a farinha, os ovos e o sumo de limão.
  6. Mexer muito bem com vara de arames ou batedeira.
  7. Untar uma tarteira de servir com margarina e polvilhar com açúcar.
  8. Levar a forno pré-aquecido a 180.ºC até estar pronta. A tarte não fica seca, fica com a consistência e aparência da massa das tortas de laranja ou cenoura.
  9. Depois de fria, polvilhar com canela e açúcar em pó.