Tarte de feijão com coco rápida e fácil

Desta vez trago uma receita muito simples de fazer e que fica deliciosa.

Ingredientes:

Uma base para tarte de massa folhada
280 g de feijão branco (uma lata pequena)
350g de açúcar
80g de farinha
80g de margarina
5 ovos
100g de coco ralado
Açúcar para polvilhar

Preparação:

  1. Pré-aquecer o forno a 180.ºC.
  2. Estender a massa numa tarteira e picar a base com um garfo. Reservar.
  3. Escorrer o feijão da lata e passá-lo por água.
  4. Escorrer novamente e transformá-lo em puré.
  5. Numa taça juntar o puré de feijão com todos os restantes ingredientes.
  6. Bater muito bem, até a massa ficar completamente homogénea.
  7. Verter a massa sobre a base da tarte, polvilhar com açúcar e levar ao forno cerca de 35 minutos, ou até estar douradinha.

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