A receita de hoje é muito simples. Veja como fazer da forma tradicional e versão Bimby.
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Ingredientes:
250g de miolo de amêndoa
5 ovos
200g de açúcar
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Preparação:Versão tradicional
- Pré-aqueça o forno a 180ºC.
- Unte com manteiga e polvilhe de farinha uma forma redonda de coroa.
- Triture a amêndoa na picadora e reserve.
- Bata o açúcar com as gemas durante 4 minutos, até obter um creme bem mais volumoso e espumoso.
- À parte, bata as claras em castelo com uma pitada de sal.
- Adicione a amêndoa às gemas e depois envolva cuidadosamente as claras em castelo.
- Deite a massa na forma e leve a cozer no forno durante aproximadamente 30 min.
Versão Bimby:
- Pré-aquecer o forno a 180.ºC.
- Untar muito bem e polvilhar uma forma redonda.
- Como copo da Bimby completamente seco, pulverizar a amêndoa 20seg., vel 9. Reservar.
- Colocar a borboleta na lâmina. Juntar o açúcar e os ovos e programar 5 min., temp. 37, vel. 3.
- Ao fim desse tempo, programar novamente mais 5 min., vel. 3, mas sem temperatura. Quando faltarem 30 seg. para terminar o tempo, acrescentar a amêndoa pelo bucal.
- Colocar a massa na forma e levar ao forno cerca de 30-35 minutos.
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