Hoje a receita é muito simples e deliciosa.
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Ingredientes:
Para a cobertura:
100g de açúcar
70g de caju
50g de pão ralado
30g de coco ralado
80g de margarina
Açúcar em pó para polvilhar
Para o bolo:
180g de margarina
180g de açúcar
250g de farinha
2 ovos
1 colher de sopa de fermento em pó (rasa)
1 decilitro de leite
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Preparação:
- Começar por preparar a cobertura. Amolecer a manteiga no microondas e misturar juntamente com todos os restantes ingredientes da cobertura.
- Colocar na base de uma forma redonda e levar ao frigorífico enquanto se faz o bolo.
- Pré aquecer o forno a 180.ºC.
- Começar por bater a margarina, juntamente com o açúcar, até conseguir um creme liso.
- Juntar depois os ovos e bater novamente até estar bem misturado.
- Por fim juntar a farinha com o fermento, intercalando com o leite.
- Bater bem até a massa estar cremosa e homogénea. Fica uma massa espessa.
- Verter a mistura sobre a base já preparada e levar ao forno cerca de 40 minutos.
- Verificar a cozedura com um palito, retirar do forno e desenformar ainda quente.
- Depois de frio, polvilhar com açúcar em pó.
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