Cheesecake Dona Branca

Adoro qualquer tipo de Cheesecake, hoje venho ensinar como fazer esta saborosa receita.

Ingredientes:

500gr de queijo fresco batido
200ml de natas
6 folhas de gelatina
100gr de açúcar
Morangos qb
Chocolate granulado qb
1 colher de chá de essência de baunilha
1 pacote de bolacha maria
40gr de manteiga
Leite qb

Preparação:

  1. Picar a bolacha, juntar a manteiga derretida e o leite necessário até obter uma mistura que se possa moldar e forrar o fundo de uma forma amovível e levar ao congelador 15m.
  2. Colocar as natas 10m no congelador antes de as bater.
  3. Findo o tempo bater as natas com 50gr de açúcar até estarem cremosas.
  4. Numa taça, com uma vara de arames, misturar levemente o queijo com as restantes 50gr de açúcar.
  5. Envolver delicadamente as natas batidas e a essência de baunilha.
  6. Colocar as folhas de gelatina num pouco de água fria durante 5m.
  7. Findo o tempo escorrer as folhas e dissolve-las num pouco de leite que colocou a aquecer mexendo bem até desfazer. Não deixar o leite ferver.
  8. Quando morno adicionar à mistura do queijo com as natas.
  9. Verter a mistura na forma e espalhar morangos qb cortados em pedaços empurrando-os para baixo para não ficarem ao de cimo.
  10. Decorar com chocolate granulado e levar ao frigorífico até estar firme.

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