Bolinhos de dióspiro e chocolate

É a primeira vez que experimento esta receita e ficou deliciosa. Veja aqui como fazer.

Ingredientes:

2 ovos
1 dióspiro ( caqui ) não muito maduro
500g de farinha
1 .c de chá de bicarbonato de sódio
1 c. de chá de sal
100g de pepitas de chocolate
1 c. de chá de canela
210g de manteiga
320g de açúcar
1 c. de sopa de mel
10g de açúcar baunilhado

Preparação:

  1. Descasque o dióspiro e corte-o em pequenos pedaços. Reserve.
  2. Numa tigela misture a farinha, o bicarbonato e o sal.
  3. Numa outra tigela de tamanho pequeno, junte as pepitas de chocolate com a canela.
  4. Numa tigela grande, bata a manteiga em pedaços com o açúcar até obter um creme.
  5. Acrescente os ovos, um a um e batendo bem entre cada adição.
  6. Adicione o mel e o açúcar baunilhado. Bata mais um pouco.
  7. Com a ajuda das mãos, junte a mistura da farinha à mistura anterior, mexendo bem até obter uma massa homogénea.
  8. Envolva as pepitas de chocolate com a canela e os pedaços de dióspiro. Mexa bem. (Caso seja necessário, adicione farinha. A massa não deve ficar nem muito mole nem muito dura).
  9. Molde bolinhas e coloque-as espaçadamente num tabuleiro previamente forrado a papel vegetal.
  10. Leve a cozer em forno moderado durante aproximadamente 15 a 20 minutos. Retire e deixe arrefecer.