É a primeira vez que experimento esta receita e ficou deliciosa. Veja aqui como fazer.
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Ingredientes:
2 ovos
1 dióspiro ( caqui ) não muito maduro
500g de farinha
1 .c de chá de bicarbonato de sódio
1 c. de chá de sal
100g de pepitas de chocolate
1 c. de chá de canela
210g de manteiga
320g de açúcar
1 c. de sopa de mel
10g de açúcar baunilhado
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Preparação:
- Descasque o dióspiro e corte-o em pequenos pedaços. Reserve.
- Numa tigela misture a farinha, o bicarbonato e o sal.
- Numa outra tigela de tamanho pequeno, junte as pepitas de chocolate com a canela.
- Numa tigela grande, bata a manteiga em pedaços com o açúcar até obter um creme.
- Acrescente os ovos, um a um e batendo bem entre cada adição.
- Adicione o mel e o açúcar baunilhado. Bata mais um pouco.
- Com a ajuda das mãos, junte a mistura da farinha à mistura anterior, mexendo bem até obter uma massa homogénea.
- Envolva as pepitas de chocolate com a canela e os pedaços de dióspiro. Mexa bem. (Caso seja necessário, adicione farinha. A massa não deve ficar nem muito mole nem muito dura).
- Molde bolinhas e coloque-as espaçadamente num tabuleiro previamente forrado a papel vegetal.
- Leve a cozer em forno moderado durante aproximadamente 15 a 20 minutos. Retire e deixe arrefecer.
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