Enxovalhada cheia de sabor

Este é um doce que fica tipo queijada muito delicioso. Veja como fazer.

Ingredientes:

500g de farinha
350g de açúcar
100g de margarina
2 ovos
½ litro de leite
1 colher de sopa de banha
1 colher de café de fermento em pó
Raspa da casca de 1 limão
Margarina, açúcar em pó e canela q.b.

Preparação:

  1. Pré-aquecer o forno a 180.ºC.
  2. Untar um tabuleiro de loiça ou pirex com margarina e reservar.
  3. Numa taça, misturar muito bem os ovos, a margarina amolecida, a banha, o leite, o fermento e a raspa de limão.
  4. Quando estiver uma massa homogénea, começar a incorporar a farinha envolvendo delicadamente.
  5. Deitar a massa no tabuleiro untado e levar ao forno cerca de 25-30 minutos.
  6. Verificar a cozedura, retirar do forno e deixar arrefecer.
  7. Depois de frio, polvilhar abundantemente com canela e açúcar em pó.