Castelo de claras com doce de morango

Como tinha claras de reserva resolvi inventar um doce que ficou maravilhoso. Quer saber a receita?

Ingredientes:

4 claras
1 pitada de sal
6 colheres de sopa de açúcar
8 colheres de sopa de doce (neste caso usei morango)

Preparação:

  1. Numa taça, colocar as claras, com uma pitada de sal fino e começar a bater.
  2. Ir juntando o açúcar progressivamente até ficarem bem firmes.
  3. Colocar as claras às colheradas num recipiente que possa ir ao microondas e cozer por 1 minuto (como nas farófias).
  4. Retirar e passar para um passador largo até arrefecerem.
  5. Quando estiverem frias, retirar novamente em colheradas irregulares para a taça de servir e cobri com doce de morango.
  6. Servir fresquinho.