Hoje trago como sugestão de almoço ou jantar para qualquer dia da semana, esta receita muito fácil de fazer, e é uma delícia.
publicidade
Ingredientes:
Puré de batata q.b. para a travessa que queremos usar
4 peitos de frango
Sumo de 1 limão
1 alheira
1 copo de azeitonas
1 cebola
3 dentes de alho
Azeite e sal q.b.
10-12 cogumelos frescos
1 gema de ovo com uma colher de sopa de leite
publicidade
Preparação:
- Começar por partir os peitos de frango em cubos pequenos e temperar com o sal, o sumo de limão e os dentes de alho fatiados. Reservar.
- Preparar o puré de batata.
- Colocar uma frigideira grande a aquecer e regar com uma boa quantidade de azeite.
- Cortar a cebola e os cogumelos em fatias e deixar alourar no azeite.
- Juntar os peitos de frango e deixar fritar. Quando estiverem lourinhos, retirar do lume e reservar.
- Na mesma frigideira, colocar a alheira, já sem pele e ir desfazendo com um garfo.
- Quando estiver o recheio alourado, juntar o frango reservado, juntamente com as azeitonas e envolver tudo muito bem. Acertar o tempero com um pouco de sal.
- Colocar num tabuleiro que possa ir ao forno e cobrir com o puré de batata.
- Pincelar a superfície com a gema de ovo batida com uma colher de sopa de leite e levar ao forno até estar douradinho.
- Acompanhar com uma salada.
publicidade
