Bolo de limão com sementes de papoila

Mais uma receita deliciosa para acrescentar á nossa coleção. Quer saber como se faz?

Ingredientes:

4 ovos
2 chávenas de chá de açúcar
200g de manteiga à temperatura ambiente
3 chávenas de chá de farinha
4 c. de sopa de sementes de papoila
meia colher de chá de sal
raspa de meio limão
meia chávena de chá de leite integral (usei normal)
2 c. de sopa de sumo de limão
1 c. de sobremesa de fermento em pó

Xarope:
3 c. de sopa de açúcar
sumo de 1 limão

Preparação:
Bolo:

  1. Misture o sumo de limão com o leite e reserve.
  2. Peneire a farinha, o sal e o fermento em pó para uma tigela.
  3. Numa outra tigela bata a manteiga cortada em pedaços com o açúcar até obter um creme.
  4. Junte os ovos, um a um, e bata bem após cada adição.
  5. Junte as sementes de papoila e a raspa de limão.
  6. Acrescente metade da mistura do leite com o limão e bata mais um pouco.
  7. Adicione metade da mistura dos ingredientes secos e continue a bater.
  8. Repita este processo mais uma vez, batendo sempre em velocidade mínima.
  9. Deite a massa numa forma de bolo inglês previamente untada com manteiga e polvilhada com farinha e leve a cozer em forno moderado durante mais ou menos 30 a 40 minutos.
  10. Estando cozido, retire do forno, desenforme, ponha sobre o prato de servir e regue com o xarope (com o bolo ainda quente).

Xarope:
Junte num tacho a açúcar com o sumo de limão e leve a lume brando até ferver e obter uma consistência de xarope.