Adoro este doce. Veja aqui como fazer.
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Ingredientes:
Base de bolacha:
250g de bolacha maria triturada
100g de manteiga derretida
1 c. de chá de canela em pó
Recheio:
1 chávena de chá de açúcar
500g de queijo ricotta
4 c. de sopa de cappuccino
1 saqueta de gelatina em pó neutra (10g)
1 pacote de natas (2dl)
Cobertura:
2 c. de sopa de chocolate em pó
2 c. de sopa de manteiga
2 c. de sopa de açúcar
2 c. de sopa de água
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Preparação:
- Faça a base de bolacha, misturando a bolacha com a canela e a manteiga até obter uma massa consistente.
- Forre o fundo de uma forma de mola com 20cm de diâmetro com a base de bolacha, pressionando bem com os dedos.
- Leve ao frio enquanto prepara o recheio.
- Para fazer o recheio, dissolva a gelatina conforme as instruções que vêm na embalagem e coloque numa tigela.
- Junte o cappuccino, o açúcar, as natas e o queijo ricotta e bata bem até obter uma mistura cremosa.
- Despeje sobre a massa que estava na forma e leve novamente ao frigorífico até solidificar (Eu deixei de um dia para o outro).
- Faça a cobertura, juntando todos os ingredientes e levando ao lume mexendo sempre até ferver.
- Retire do lume e espere que arrefeça.
- Tire o cheesecake do frigorífico, ponha-o num prato de servir, abra o aro da forma e tire-o.
- Ponha o creme de chocolate por cima do cheesecake e sirva.
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