Bacalhau com broa à moda cá de casa

Mais uma forma de fazer Bacalhau que dispensa apresentações, é das que mais gosto. Veja aqui a receita.👇

Ingredientes:

500g de bacalhau demolhado e limpo de peles e espinhas (uso as embalagens do Pingo Doce)
4 a 5 batatas médias
3 ovos
½ broa – apenas o miolo
1 cebola grande ou 2 médias
6 dentes de alho
3 ramos de salsa
Azeite, sal e azeitonas q.b.

Preparação:

  1. Preparar a broa. Retirar toda a côdea e esfarelar o miolo.
  2. Juntar 2 dentes de alho e os ramos de salsa, tudo bem picado. Reservar.
  3. Colocar um tacho com água e sal ao lume. Juntar os ovos e as batatas descascadas e partidas em rodelas para cozer.
  4. Regar o fundo de uma frigideira com azeite e colocar a cebola em rodelas finas com 2 dentes de alho picados. Deixar alourar.
  5. Depois de pronto, colocar na travessa que irá ao forno com o bacalhau. Reservar.
  6. Na mesma frigideira, e sem lavar, picar mais 2 dentes de alho e regar novamente com azeite.
  7. Quando o azeite estiver novamente quente juntar o bacalhau bem escorrido. Deixar cozinhar até começar a secar.
  8. Quando as batatas estiverem cozidas, retirar do lume e escorrer.
  9. Distribuir por cima da cebola.
  10. Descascar os ovos e partir em rodelas, colocando-os por cima das batatas.
  11. Cobrir com o bacalhau e por fim o miolo de broa.
  12. Colocar umas azeitonas distribuídas no cimo do tabuleiro, regar toda a superfície com um fio de azeite e levar a forno pré-aquecido a 180.ºC até estar tostadinho.
  13. Servir quentinho.

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