Pudim do “Chinês” com bolacha feito na Bimby

Hoje quero ensinar a receita que experimentei fazer ontem. Adoro Pudins e este ficou delicioso.

Ingredientes:

1 litro de leite
6 gemas de ovo
4 colheres de sopa de açúcar
2 pacotes de pudim mandarim
20 bolachas Maria
caramelo para a forma

Preparação:

  1. Começar por triturar as bolachas uns segundos na vel. 6 até ficarem em farinha. Retirar e reservar.
  2. Retirar um copo de leite para uma taça pequena e reservar. O restante leite colocar no copo, juntamente com o açúcar. Programar 5 min., temp. 90, vel. 4.
  3. Enquanto isso, desfazer o conteúdo das saquetas no leite reservado.
  4. Colocar a borboleta no copo e juntar a mistura do pudim, as gemas previamente batidas e a bolacha triturada. Programar 5 min., temp. 90, vel. 2 e ½.
  5. Untar uma forma com caramelo.
  6. Depois de pronto, colocar o pudim na forma e deixar arrefecer.
  7. Levar ao frio e desenformar na hora de servir, mantendo sempre no frigorífico. Como qualquer pudim, resulta melhor se feito de véspera.