Hoje venho ensinar como fazer Bacalhau com Natas. Veja aqui a receita.
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Ingredientes:
400g de bacalhau em lascas
200g de batata palha
1 cebola grande
2 dentes de alho
1 ramo de salsa
2 cenouras médias
2 folhas de louro
3 colheres de sopa de azeite + 2 para o bechamel
600g de leite
60g de farinha
pimenta e noz moscada q.b.
3 colheres de sopa de creme fraiche
2 ovos
queijo emmental ralado
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Preparação:
- Num tacho largo, refogar a cebola e os alhos picados, a salsa, a cenoura ralada, o azeite e o louro.
- Juntar o bacalhau lascado, temperar de pimenta e noz moscada e deixar cozer mexendo de vez em quando.
- Num tabuleiro de forno deitar as batatas e juntar a mistura do bacalhau.
- Deitar o leite, a farinha, e o azeite numa caçarola, temperar de pimenta e noz moscada e levar a lume brando mexendo sempre até engrossar.
- Juntar os ovos batidos com o creme fraiche e mexer bem.
- Deitar o molho sobre o bacalhau, envolver bem e polvilhar com o queijo ralado.
- Levar ao forno a 190º a gratinar.
Nota: A cor amarela intensa deve-se ao facto de usar ovos do campo.
Fonte da receita: Pão e Beldroegas
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