Waffle Belga

Como eu gosto de uma deliciosa Waffle!! Hoje quero ensinar como se faz.

2 chavenas de farinha
2 colheres de chá de fermento em pó
1 pitada de sal
2 colheres de sobremesa de açúcar
1 colher de chá de extrato de baunilha
4 colheres de sobremesa de manteiga sem sal da melhor qualidade derretida
2 chavenas de leite integral
4 ovos (separe as gemas das claras)

1. Junte a farinha, o sal e o fermento em pó num recipiente.
2. Noutro recipiente misture bem as gemas com açúcar até formar uma mistura homogénea.
3. Adicione o extrato de baunilha e a manteiga derretida e misture bem.
4. Deite o leite sobre a mistura e misture novamente.
5. Agora acrescente os ingredientes secos (farinha, sal e fermento) que estavam na outra vasilha.
6. Misture tudo até ficar homogéneo e reserve.
7. Bata as claras em castelo.
8. Acrescente as claras batidas à massa.(tenha cuidado para mexer vagarosamente, isto deixará a massa mais “aerada”, mais macia).
9. Unte a forma de Waffle (pode usar um spray anti aderente) e derrame cuidadosamente a massa. Cuidado para não colocar muito e derramar.
10. Fique de olho até que estejam dourados dos dois lados (geralmente as maquinas desligam ou a luz verde acende)
11. Retire e sirva ainda quente com os acompanhamentos de sua preferência!