Bolo das dez claras fresco e fofo

Este delicioso bolo desapareceu num ápice, parece que estava mesmo bom! 😋 Veja aqui como fazer.

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Ingredientes:

10 claras
1 pitada de sal fino
150g de margarina amolecida
300g de açúcar
3 colheres de sopa de leite
250g de farinha
1 colher de chá de fermento
Sumo e raspa de 1 limão pequeno

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Preparação:

  1. Pré-aqueça o forno a 180.ºC.
  2. Unte uma forma com margarina e polvilhe com farinha. Reserve.
  3. Comece por colocar as claras numa taça grande, com uma pitada de sal fino e bata até ficarem em castelo firme.
  4. Noutra taça coloque a manteiga amolecida, juntamente com o açúcar.
  5. Bata bem até obter um creme fofo.
  6. Junte o sumo e a raspa de limão e as colheres de leite. Bata novamente.
  7. Junte a farinha e o fermento e bata novamente até estar completamente homogéneo.
  8. Junte uma colherada das claras a este preparado e envolva delicadamente com uma colher, de cima para baixo, sem bater, de forma a começar a soltar a massa.
  9. Ir juntando colheradas das claras e proceder da mesma forma até terminarem.
  10. Quando estiver uma massa fofa e uniforme, coloque na forma reservada, cobra com açúcar (opcional) para lhe dar uma cobertura estaladiça e leve ao forno cerca de 35 minutos.
  11. Verificar cozedura e desenformar.
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