Receita de Quiche do que há…

Mais uma receita inesperada que ficou fantástica. Veja como fazer.

Ingredientes:

1 base de massa quebrada

5 ovos
2 iogurtes naturais

1 bife de fiambre
½ alheira de carne
1 chávena de chá de milho doce
8 cogumelos frescos
Brócolos (o equivalente a 1 chávena de chá)
1 alho francês
Queijo mozarela ralado
Queijo emmenthal ralado
Sal
Pimenta
Noz-moscada
Azeite

Preparação:

  1. Pré-aqueça o forno a 180.ºC.
  2. Coloque a base de massa quebrada na tarteira, deixando ficar o papel vegetal.
  3. Pique o fundo, por diversas vezes, com um garfo. Reserve.
  4. Coloque um tacho com água e sal ao lume para cozer o milho (se for necessário) e os brócolos. Não deixe cozer em demasia.
  5. Numa frigideira coloque um fio de azeite. Leve ao lume.
  6. Quando estiver quente, junte os cogumelos bem lavados, secos e fatiados.
  7. Junte depois o alho francês em rodelas.
  8. Tempere com um pouco de sal.
  9. Quando estiver quase pronto, junte o interior da alheira e o bife de fiambre cortado em cubos. Retire do lume.
  10. Escorra muito bem os legumes e junte na frigideira.
  11. Misture de forma uniforme e coloque sobre a massa.
  12. Numa taça, misture muito bem os iogurtes e os ovos. Tempere com sal, pimenta e noz-moscada a gosto.
  13. Cubra o recheio da quiche com esta mistura.
  14. Salpique de forma abundante com queijo emmenthal e mozarela e leve ao forno cerca de 35 minutos a 180.ºC.
  15. Deixe alourar e fica pronto a servir.

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