Charlotte de Morango deliciosa

Hoje venho ensinar como fazer Charlotte, veja aqui a receita.ūüĎá

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Ingredientes:

150g de morangos
1dl de √°gua
100g de a√ß√ļcar
1 lim√£o
6 folhas de gelatina
200g de palitos de champagne
4 iogurtes com pedaços de frutos silvestres
5 claras
Morangos q.b. e um raminho de hortel√£ para decorar (opcional)

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Preparação:

  1. Num tacho pequeno, coloque os morangos juntando a √°gua, o a√ß√ļcar e o sumo de lim√£o.
  2. Leve a lume brando e deixe ferver por 5 minutos.
  3. Depois de desligar, reduza a mistura a puré e deixe arrefecer por completo.
  4. Numa forma de aro amovível, coloque os palitos de champanhe a toda a volta, com as pontas inferiores cortadas, de forma a assentarem bem e não caírem. Aproveite os restos para colocar no fundo da forma.
  5. Bata as claras em castelo com uma pitada de sal fino. Reserve.
  6. Coloque as folhas de gelatina a demolhar em água fria por 5 minutos (coloque as folhas partidas em pedaços pequenos numa taça. Cubra por completo com água fria.).
  7. Passado esse tempo, escorra as folhas e coloque no micro-ondas por uns 10 segundos. Reserve.
  8. Coloque os iogurtes numa taça e mexa ligeiramente com um garfo.
  9. Adicione o puré de fruta e mexa bem.
  10. Junte a gelatina derretida (passo sempre pelo passador para evitar que vá qualquer pedacinho sólido) e mexa bem.
  11. Por fim, junte as claras batidas, envolvendo delicadamente, sem bater, até estar um creme homogéneo.
  12. Coloque na forma reservada e leve ao frio durante 3 a 4 horas.
  13. Antes de ir para a mesa, tire o aro da forma e decore a gosto com fruta.
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