Cheesecake americano com compota de romã e alecrim com mais sabor

Mais uma receita deliciosa que venho ensinar a fazer.

Ingredientes:

Para a base
200g de bolacha Maria triturada
5 colheres de sopa de margarina líquida
1 colher de sopa de água fria

Para o recheio
300g de creme de queijo à temperatura ambiente (tipo Philadelphia)
150g de açúcar
3 colheres de chá de açúcar de baunilha ou uma colher de café de essência de baunilha
2 ovos
200ml de natas (1 pacote dos pequenos)

Para cobrir
Compota de romã e alecrim (ou outra qualquer)

Preparação:

  1. Pré-aqueça o forno a 180.ºC.
  2. Comece por fazer a base juntando a bolacha triturada com a margarina. Deve ficar uma massa tipo areia.
  3. Junte a água e misture novamente com a ponta dos dedos.
  4. Forre uma forma pequena de aro amovível (usei o spray espiga para untar) com a massa.
  5. Cubra por completo a base e subir ligeiramente nas paredes. Leve ao forno cerca de 10 minutos.
  6. Enquanto isso prepare o recheio, ou a segunda camada.
  7. Bata o creme de queijo com o açúcar e junte o aroma de baunilha.
  8. Acrescente os ovos e bata muito bem até ficar um creme fofo.
  9. Por fim junte as natas e bata novamente.
  10. Retire a base do forno e cubra com o recheio.
  11. Coloque mais 15 minutos no forno a 180.ºC.
  12. Passado esse tempo, baixe a temperatura para os 150.ºC cerca de 20 minutos, ou até verificar que o centro está cozido.
  13. Desligue o forno, abra apenas um pouco da porta e deixar arrefecer por completo dentro do forno para não rachar a cobertura.
  14. Depois de frio e antes de servir cubra com o doce escolhido.

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