Bolo de café com nozes muito saboroso

E que tal a minha sugestão de hoje? Veja aqui como fazer.

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Ingredientes:

250g de farinha
220g de açúcar + 2 colheres de sopa
50g de margarina
4 ovos (gemas+claras)
1 dl de café forte
1 colher de chá de fermento
½ chávena de nozes picadas grosseiramente

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Preparação:

  1. Pré-aqueça o forno a 180.ºC.
  2. Unte com margarina e polvilhe de farinha uma forma com buraco (usei de 24cm). Reserve.
  3. Numa taça coloque a margarina e derreta ligeiramente no micro-ondas.
  4. Acrescente as 220g de açúcar e bata bem.
  5. Junte depois o café e as gemas e bata muito bem até ficar uma massa homogénea.
  6. Junte a farinha e o fermento e envolva até ficar misturado.
  7. Noutra taça bata as claras em castelo com uma pitada de sal.
  8. Misture às colheradas na massa anterior, sem bater, envolvendo delicadamente de baixo para cima.
  9. Coloque a massa na forma e salpique com o restante açúcar juntamente com as nozes picadas.
  10. Leve ao forno cerca de 35 minutos ou até verificar a cozedura com um palito e este sair limpo.
  11. Retire e desenforme.
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