Bolo de mel e frutos secos cheio de sabor

Hoje a minha sugestão é esta receita deliciosa.

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Ingredientes:

Chávena de chá com capacidade para 240 ml
250g de açúcar amarelo
1/2 chávena de azeite
1/2 chávena de mel
300g de farinha
1 colher de chá de canela
5 ovos
1/2 cálice de vinho do Porto
1 colher de chá bem cheia de fermento
1 chávena de frutos secos (usei nozes, avelãs e amêndoas) picados grosseiramente

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Preparação:

  1. Pré-aqueça o forno a 180.ºC.
  2. Unte um tabuleiro quadrado com margarina e polvilhe de farinha. Reserve.
  3. Pique os frutos secos e envolva ligeiramente em farinha.
  4. Comece por bater o azeite, o mel e o açúcar.
  5. Adicione os ovos um a um, batendo muito bem entre cada adição.
  6. Junte o vinho do Porto e a canela e envolva novamente.
  7. Por fim junte a farinha e o fermento e bata até estar uma massa lisa.
  8. Envolva os frutos secos reservados com uma colher, mexendo com uma colher, de baixo para cima, mas sem bater.
  9. Coloque a massa na forma reservada e leve ao forno por 40 minutos.
  10. Verifique a cozedura e retire do forno.
  11. Quando o bolo estiver morno/frio, corte em quadrados e polvilhe de açúcar em pó.
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