Hoje foi o meu almoço. Veja aqui como fazer.
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Ingredientes:
1 base de massa quebrada
1 posta grande de salmão (uso uns lombos compridos)
400g de espinafres congelados
50g de azeitonas pretas descaroçadas
1 cebola média
5 dentes de alho
Sumo de limão
5 ovos
1 iogurte natural
1 pacote de natas 3 queijos Parmalat
Sal, pimenta, noz-moscada e azeite q.b.
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Preparação:
- Comece por cozer os espinafres.
- Num tacho com água a ferver temperada com sal, coloque os espinafres congelados. Depois de levantar fervura novamente deixe cozinhar por 3 a 5 minutos.
- Retire do lume e coloque os espinafres num passador para ficarem a escorrer enquanto se prepara o resto.
- Cozinhar o salmão. Coloque uma frigideira anti aderente ao lume.
- Quando começar a aquecer coloque um fio de azeite e o salmão.
- Tempere com sal e sumo de limão. Deixe cozinhar de ambos os lados até estar douradinho. Retire do lume.
- Corte o salmão em pedaços pequenos. Reserve.
- Coloque de novo a frigideira ao lume com um fio de azeite e coloque a cebola e os dentes de alho picados.
- Quando estiverem a alourar junte os espinafres muito bem escorridos.
- Acerte a quantidade de azeite, envolva bem e junte o salmão e as azeitonas. Deixe apurar por uns minutos.
- Pré-aqueça o forno a 180.ºC.
- Estenda a massa numa tarteira e pique o fundo com um garfo. Reserve.
- Numa taça bata os ovos temperados com sal, pimenta e noz-moscada.
- Junte as natas e o iogurte natural e bata novamente.
- Sobre a massa reservada, coloque o salmão e os espinafres e espalhe bem.
- Cubra com a mistura dos ovos tendo o cuidado de cobrir toda a superfície.
- Leve ao forno por 40 minutos.
Acompanhe uma salada de tomate e cebola.
Fonte:receitasladecasa.blogspot.com
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