Bolo de pêssego fácil e rápido de preparar

Mais uma receita deliciosa para juntar á nossa coleção.

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Ingredientes:

2 pêssegos grandes e maduros cortados em pedaços (com casca e tudo!)
1/2 chávena de chá de leite
2 colheres de sopa de óleo vegetal (ou azeite)
5 ovos
2 chávena de chá de açúcar
2 chávena de chá de farinha de trigo
1 colher de sopa de de fermento em pó

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Preparação:

  1. Pré-aqueça o forno a 180.ºC.
  2. Unte uma forma de buraco com margarina e polvilhe de farinha. Reserve.
  3. Coloque numa taça (de preferência num qualquer robot de cozinha) os pêssegos, o leite, o óleo e os ovos.
  4. Triture e bata tudo muito bem.
  5. De seguida, junte o açúcar, a farinha e o fermento e misture bem.
  6. Coloque a massa na forma reservada e leve ao forno quente cerca de 40 minutos.
  7. Verifique a cozedura, retire e desenforme.
  8. Depois de frio salpique com açúcar em pó.
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