Bolo de pêra com caramelo cheio de sabor

Já com muitas pêras a amadurecer cá por casa, o jeito foi fazer um delicioso bolo que ficou uma maravilha.

Ingredientes:

7 ou 8 pêras já a começarem a ficar maduras (eram pequenas)
2 chávenas de chá de farinha
2 colheres de chá de fermento
150g de açúcar
200ml de leite
150g de margarina
2 ovos

Para a cobertura
1/3 de uma chávena de chá de açúcar amarelo
3 colheres de sopa mal medidas de caramelo
150 ml de água

Preparação:

  1. Pré-aqueça o forno a 180.ºC.
  2. Unte uma forma com manteiga e polvilhe com açúcar (usei uma forma redonda, que convém que seja baixa, para não haver acidentes quando se desenforma o bolo). Reserve.
  3. Distribua a pêra fatiada pelo fundo da forma e reserve.
  4. Junte numa taça a farinha, o fermento, o açúcar, o leite, a manteiga e ovos, e bata tudo com a batedeira até estar uma massa homogénea.
  5. Deite a massa sobre as maçãs.
  6. Coloque os ingredientes da calda num tachinho e leve ao lume até começar a ferver.
  7. Regue cuidadosamente a massa do bolo com a calda (é mesmo assim, parece muita e muito líquida, mas se deixarem passar 5 ou 10 minutos e espreitarem o forno já tudo foi ao lugar!)
  8. Leve ao forno pré-aquecido a 180º por 40-45 minutos.
  9. Verifique a cozedura e retire.
  10. Desenforme num prato fundo ou taça/prato, uma vez que o caramelo, apesar de meio espesso, escorre pelo bolo para o prato.

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