Não vai acreditar na delícia que fica esta receita. Veja como fazer.
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Ingredientes:
500g de batata-doce (cerca de duas batatas médias)
180g de açúcar
5 ovos
1 colher de chá de canela
Nozes e canela a gosto para decorar
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Preparação:
- Comece por cozer as batatas.
- Depois de cozidas, reduza a puré com a ajuda de um garfo. Reserve.
- Separe as gemas das claras.
- Bata as claras em castelo e reserve.
- Bata as gemas com o açúcar e a canela, até obter um creme volumoso.
- Junte o puré da batata à mistura anterior e bata mais um pouco até ficar um creme homogéneo.
- Por fim junte as claras em castelo, envolvendo delicadamente com uma colher, mexendo de baixo para cima.
- Coloque no frigorífico.
- No dia seguinte, volte a envolver muito bem com uma colher e coloque nas tacinhas ou na taça de servir.
- Polvilhe com nozes e canela a gosto e sirva fresquinho.
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