Pastéis de frango à moda cá de casa

Desta vez trago uma receita que todos cá em casa adoram.

Ingredientes:

500g de peito de frango (ou o mesmo peso em sobras de frango)
2 ou 3 batatas médias (usei 2 batatas normais e uma batata-doce)
1 alho francês
1 cebola média
4 dentes de alho
2 ovos
3 colheres de sopa de pão ralado
salsa q.b.
Sal e óleo para fritar q.b.

Preparação:

  1. Começar por cozer os peitos de frango e as batatas em água temperada com sal e um fio de azeite.
  2. Retirar da água e escorrer bem.
  3. Desfiar o frango e esmagar as batatas com a ajuda de um garfo.
  4. Colocar tudo numa taça e reservar.
  5. Com a ajuda de um robot de cozinha (ou só mesmo com a faca) picar a cebola, os alhos, o alho francês e a salsa.
  6. Juntar à mistura do frango e das batatas.
  7. Adicionar os ovos, o pão ralado e uma pitada de sal.
  8. Envolver tudo muito bem com a ajuda de uma colher.
  9. Formar pequenas bolas, tipo almondegas, com as mãos e reservar.
  10. Levar uma fritadeira ao lume com 2 ou 3 dedos de óleo a aquecer.
  11. Quando o óleo estiver quente, colocar algumas bolinhas e deixar fritar até estarem douradinhas.
  12. Retirar e colocar sobre papel absorvente. Repetir até terminar.

Acompanhamos com arroz branco e salada de tomate.

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