Pudim de coco e caramelo que é uma delícia

A minha sugestão de hoje é muito fácil e rápida de fazer, veja como.

Ingredientes:

500g de leite (1/2 litro)
150g de coco ralado
125g de açúcar branco
1 pacote de natas (200ml)
2 colheres de sopa de caramelo líquido de compra
2 pacotinhos de cuajada Royal (cada embalagem tem 4)

Para decorar
Caramelo líquido a gosto
Coco ralado a gosto

Preparação:

  1. Coloque num tacho todos os ingredientes, à exceção do coco ralado.
  2. Em lume brando vá mexendo durante 10 minutos.
  3. Terminado esse tempo, junte o coco ralado e misture mais dois minutos.
  4. Coloque o pudim numa forma metálica passada por água fria.
  5. Deixe arrefecer um pouco e leve ao frio até à hora de servir.
  6. Para desenformar, coloque a forma em água quente cerca de 30 segundos.
  7. Depois de desenformado decore a gosto com caramelo e coco ralado.

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