A minha sugestão de hoje muito deliciosa. Veja como fazer.
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Ingredientes:
1 chávena de chá com capacidade para 240ml
Para o bolo:
200g de margarina líquida
2 chávenas de chá de açúcar amarelo
3 chávenas de chá de farinha fina para bolos
3 ovos inteiros
1 chávena de chá de leite
1 colher de sopa de fermento em pó
Para o recheio e cobertura:
1/2 litro de leite meio gordo
4 ovos
125g de açúcar
55g de amido de milho (farinha Maizena)
200g de morangos
Açúcar mascavado q.b.
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Preparação:
- Pré-aquecer o forno a 180.ºC.
- Untar uma forma redonda, sem buraco, com margarina e polvilhar de farinha. Reservar.
- Começar por bater muito bem a margarina com o açúcar até ficar um creme fofo.
- Adicionar os ovos e bater novamente.
- Alternadamente juntar a farinha, já com o fermento e o leite.
- Colocar a massa na forma e colocar no forno cerca de 50 min.
- Verificar a cozedura, retirar do forno, desenformar sobre uma grelha e deixar arrefecer.
- Colocar um pouco de leite (do ½ litro) numa taça e juntar o amido de milho.
- Mexer com um garfo até estar completamente dissolvido.
- Num tacho pequeno colocar os ovos e bater com uma vara de arames.
- Juntar todos os ingredientes, incluindo o leite com o amido de milho, e levar a lume brando, mexendo com regularidade.
- Quando começar a engrossar, deixar mais um ou dois minutos.
- Retirar do lume e passar para outro recipiente para arrefecer.
- Lavar muito bem os morangos. Colocar a secar sobre uma folha de papel absorvente de cozinha.
- Depois de o bolo e do recheio estarem frios, cortar o bolo ao meio, no sentido horizontal.
- Separar as duas partes com cuidado para não quebrar e colocar colheradas generosas do creme na parte de baixo, espalhando por toda a superfície, mas sem chegar completamente às pontas. Por cima espalhar rodelas de morangos.
- Colocar novamente a outra parte do bolo e repetir a operação com creme, decorando com morangos inteiros a gosto, salpicando no fim com um pouco de açúcar mascavado.
Fonte:receitasladecasa.blogspot.com
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