Bolo de maçã e coco com aroma a lima-limão macio e saboroso

Hoje quero ensinar a fazer um bolo muito simples que todos adoram cá em casa.

Ingredientes:

5 ovos
1 iogurte de aroma de limão ou natural
1 medida de óleo (a mesma do copo de iogurte)
300g de açúcar
160g de farinha
1 colher de chá de fermento em pó
2 maçãs de qualquer qualidade cortadas em cubos pequenos
50g de coco ralado
Raspa de 1 lima
Raspa de 1 limão pequeno

Preparação:

  1. Pré-aqueça o forno a 180.ºC.
  2. Unte um tabuleiro médio com margarina e polvilhe de farinha. Reserve.
  3. Comece por retirar a raspa da casca da lima e do limão.
  4. Numa taça coloque todos os ingredientes, com excepção da farinha e do fermento.
  5. Junte a farinha e o fermento e bata mais um pouco, apenas para envolver.
  6. Coloque a massa no tabuleiro e leve ao forno quente cerca de 30 minutos.
  7. Verifique a cozedura com um palito, retire do forno e deixe arrefecer.
  8. Corte em quadrados e sirva.

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