A minha sugestão de hoje são estes Hambúrgueres que ficam uma delícia.
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Ingredientes:
2 peitos de frango cozidos
1 cenoura grande ou 2 médias
1 alho francês
1 cebola média
5 dentes de alho
10 folhas de couve coração
1 chávena de rebentos de soja
3 ovos
1 colher de sobremesa de caril
Sal e azeite q.b.
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Preparação:
- Começar por descascar e preparar todos os ingredientes.
- Colocar em lume brando uma frigideira com um fio de azeite.
- Num robot de cozinha picar os alhos e a cebola e colocar na frigideira.
- De seguida picar a cenoura e o alho francês e juntar.
- Envolver e deixar cozinhar enquanto se picam as folhas de couve.
- Juntar também à frigideira com os rebentos de soja e envolver.
- Desfiar o frango (ou picar no robot) e envolver com os legumes.
- Juntar mais um fio de azeite e o caril verificando se é necessário ajustar o sal.
- Envolver e deixar os legumes amolecer.
- Retirar do lume e colocar numa taça a arrefecer.
- Quando estiver morno, juntar os ovos um a um envolvendo bem, moldar em formato de hambúrguer.
- Levar novamente a frigideira ao lume com um fio de azeite para fritar e colocar delicadamente cada hambúrguer.
- Quando estiver douradinho, voltar com a ajuda de uma espátula e deixar dourar novamente.
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