Hambúrgueres de frango à moda cá de casa

A minha sugestão de hoje são estes Hambúrgueres que ficam uma delícia.

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Ingredientes:

2 peitos de frango cozidos
1 cenoura grande ou 2 médias
1 alho francês
1 cebola média
5 dentes de alho
10 folhas de couve coração
1 chávena de rebentos de soja
3 ovos
1 colher de sobremesa de caril
Sal e azeite q.b.

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Preparação:

  1. Começar por descascar e preparar todos os ingredientes.
  2. Colocar em lume brando uma frigideira com um fio de azeite.
  3. Num robot de cozinha picar os alhos e a cebola e colocar na frigideira.
  4. De seguida picar a cenoura e o alho francês e juntar.
  5. Envolver e deixar cozinhar enquanto se picam as folhas de couve.
  6. Juntar também à frigideira com os rebentos de soja e envolver.
  7. Desfiar o frango (ou picar no robot) e envolver com os legumes.
  8. Juntar mais um fio de azeite e o caril verificando se é necessário ajustar o sal.
  9. Envolver e deixar os legumes amolecer.
  10. Retirar do lume e colocar numa taça a arrefecer.
  11. Quando estiver morno, juntar os ovos um a um envolvendo bem, moldar em formato de hambúrguer.
  12. Levar novamente a frigideira ao lume com um fio de azeite para fritar e colocar delicadamente cada hambúrguer.
  13. Quando estiver douradinho, voltar com a ajuda de uma espátula e deixar dourar novamente.
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