Tarte de batata-doce com amêndoa deliciosa

Desta vez trago uma tarte que fica uma delícia. Veja como fazer.

Ingredientes:

650g de batata-doce já cozida e sem casca
200g açúcar amarelo
50g de margarina vegetal ligeiramente amolecida
125g de amêndoa ralada
30g de amido de milho (farinha Maizena)
1 colher de chá de canela em pó
4 ovos médios/grandes

Para polvilhar: canela e açúcar em pó a gosto

Preparação:

  1. Começar por cozer a batata-doce com casca. Quando estiver macia, retirar da água, deixar arrefecer e retirar a casca.
  2. Pré-aquecer o forno a 180.ºC.
  3. Untar uma forma de tarte que possa ir ao forno com margarina. Reservar.
  4. Colocar a batata-doce num robot de cozinha ou liquidificador e reduzir a puré.
  5. Ao puré juntar o açúcar, a margarina vegetal, a amêndoa ralada, o amido de milho e a canela.
  6. Bater bem até estar uma massa homogénea.
  7. Por fim juntar os ovos e bater novamente.
  8. Colocar a massa na tarteira reservada e levar ao forno cerca de 40 minutos.
  9. Terminado esse tempo verificar a cozedura, retirar do forno e deixar arrefecer por completo ou levar ao frio uma hora.
  10. Antes de servir polvilhar com canela e açúcar em pó.

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