Desta vez trago uma tarte que fica uma delícia. Veja como fazer.
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Ingredientes:
650g de batata-doce já cozida e sem casca
200g açúcar amarelo
50g de margarina vegetal ligeiramente amolecida
125g de amêndoa ralada
30g de amido de milho (farinha Maizena)
1 colher de chá de canela em pó
4 ovos médios/grandes
Para polvilhar: canela e açúcar em pó a gosto
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Preparação:
- Começar por cozer a batata-doce com casca. Quando estiver macia, retirar da água, deixar arrefecer e retirar a casca.
- Pré-aquecer o forno a 180.ºC.
- Untar uma forma de tarte que possa ir ao forno com margarina. Reservar.
- Colocar a batata-doce num robot de cozinha ou liquidificador e reduzir a puré.
- Ao puré juntar o açúcar, a margarina vegetal, a amêndoa ralada, o amido de milho e a canela.
- Bater bem até estar uma massa homogénea.
- Por fim juntar os ovos e bater novamente.
- Colocar a massa na tarteira reservada e levar ao forno cerca de 40 minutos.
- Terminado esse tempo verificar a cozedura, retirar do forno e deixar arrefecer por completo ou levar ao frio uma hora.
- Antes de servir polvilhar com canela e açúcar em pó.
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