Bolo de travessa de chocolate com coco

Desta vez quero ensinar uma receita muito simples e deliciosa.

Ingredientes:

170g de açúcar
100g de margarina vegetal à temperatura ambiente ou amolecida no micro-ondas
4 ovos
1 iogurte natural
70g de coco ralado
100g de chocolate em pó (usei chocolate para leite)
180g de farinha
1 colher de chá de fermento em pó
2 colheres de sopa de pepitas de chocolate

Preparação:

  1. Pré-aqueça o forno a 180.ºC.
  2. Unte um tabuleiro de forno (20×30) com margarina e polvilhe de farinha. Reserve.
  3. Comece por bater o açúcar com a margarina até ficar em creme.
  4. Junte de seguida os ovos e bata novamente.
  5. Adicione o iogurte, o coco ralado e o chocolate em pó e bata até a massa estar homogénea.
  6. Por fim junte a farinha e o fermento e envolva apenas até estarem integrados.
  7. Coloque a massa na forma reservada e salpique com as pepitas de chocolate.
  8. Leve ao forno cerca de 25-30 minutos ou até estar cozido.
  9. Retire do forno, corte em cubos e sirva.

Se quiser dar um toque especial, acrescente este creme muito rápido e fácil de fazer.

½ tabelete de chocolate culinário
1 colher de chá de margarina
1 colher de sopa de leite

  1. 30 a 60 segundos no micro-ondas, mexa até o chocolate ficar completamente desfeito.
  2. Depois é só despejar sobre o bolo.

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