Bolo de limão com amêndoa rápido e simples de fazer

Hoje trago uma receita muito fácil de fazer. Fica um bolo macio e super saboroso.

Ingredientes:

5 ovos
200g de açúcar
200g de margarina amolecida no micro-ondas
Sumo e raspa de 1 limão médio
50g de farinha de amêndoa (amêndoa moída)
1 colher de chá de essência de baunilha (de preferência caseira)
50g de chocolate branco picado
250g de farinha de trigo
1 colher de chá de fermento em pó

Preparação:

  1. Pré-aqueça o forno a 180.ºC.
  2. Unte uma forma de buraco com margarina e polvilhe de farinha. Reserve.
  3. Comece por bater uns minutos os ovos com o açúcar até ficar um creme macio.
  4. Junte de seguida a margarina, o sumo e a raspa do limão e a essência de baunilha. Bata novamente.
  5. Adicione a farinha de amêndoa, a farinha de trigo e o fermento. Bata até estar tudo integrado.
  6. Por fim junte o chocolate picado (pode ser com uma faca) e envolva.
  7. Coloque a massa na forma e leve ao forno cerca de 35 minutos ou até estar cozido.
  8. Verifique a cozedura, retire do forno, deixe repousar por uns minutos e desenforme.

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