Mais uma receita deliciosa para juntar à nossa coleção.
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Ingredientes:
Usei uma chávena de chá com capacidade para 240ml
Para o bolo:
2 chávenas de farinha sem fermento
1 e 1/12 chávenas de açúcar
1 e 1/12 chávenas de chocolate em pó (usei chocolate para o leite)
¾ chávena de óleo
1 chávena de água a ferver
4 ovos
1 colher de chá de fermento em pó
Para a cobertura e recheio:
1 pacote de queijo-creme Philadelphia
300g de açúcar em pó
50g de manteiga (usei margarina vegetal) à temperatura ambiente
300g de morangos
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Preparação:
- Pré-aqueça o forno a 180.ºC.
- Unte uma forma redonda (24 cm) com margarina e polvilhe de farinha. Reserve.
- Bolo: Comece por bater os ovos com o açúcar.
- De seguida junte o chocolate, a farinha, o fermento e bata novamente.
- Adicione o óleo e bata novamente.
- Por fim junte a água a ferver e bata até a massa estar homogénea.
- Coloque a massa na forma e leve ao forno cerca de 1 hora. Convém ir verificando a cozedura a partir dos 40-45 minutos, porque cada forno é diferente.
- Quando estiver cozido, retire e desenforme.
- Deixe arrefecer por completo sobre uma grade ou rede.
- Cobertura: Comece por bater o açúcar com a manteiga.
- Junte depois o queijo creme que deve estar fresco.
- Bata muito bem até estar com a aparência de um creme, mas firme.
- Guarde no frigorífico, em recipiente hermético até à hora de montar o bolo.
- Lave bem os morangos e escorra com um passador. Seque os morangos com papel de cozinha absorvente.
- Quando o bolo estiver completamente frio, corte o bolo no sentido longitudinal, um bocadinho acima do meio.
- Retire a parte de cima e coloque a parte de baixo no prato em que se quer servir.
- Cubra a base com metade do recheio preparado e por cima distribua rodelas de morangos.
- Coloque a parte de cima da massa do bolo e cubra com a restante cobertura.
- Enfeite a gosto com os restantes morangos. De preferência manter fresco (mas tapado) até à hora de servir.
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