A sugestão de hoje é muito simples de fazer e fica uma delícia, tem de experimentar.
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Ingredientes
Para a torta
6 ovos
150g de açúcar
50g de farinha
50g de amêndoa moída com pele
1 colher de chá de fermento em pó
Para os ovos moles
3 ovos inteiros
o peso dos ovos menos um pouco em açúcar ( os ovos são pesados com casca)
Amêndoa lascada e torrada para polvilhar
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Preparação:
- Para os ovos moles, coloque os ingredientes num tacho, leve a lume brando mexendo sempre com uma vara de arames até obter a consistência desejada. Reserve.
- Para a torta, bata bem as gemas com o açúcar até obter uma gemada cremosa.
- Adicionar a amêndoa, a farinha e o fermento.
- Por fim envolva bem as claras em castelo.
- Forre um tabuleiro com papel vegetal (usei o tabuleiro do forno), barre bem com manteiga e polvilhe de farinha, deite a massa e leve ao forno pré aquecido a 180º cerca de 10 minutos, ou até a massa se encontrar cozida mas não demasiado, senão vai partir ao enrolar.
- Logo que cozida, desenforme sobre um pano de cozinha polvilhado de açúcar, barre com parte do creme e enrole com a ajuda do pano.
- Depois de fria, transfera para uma tarteira, barre com o restante creme e polvilhe com as amêndoas tostadas.
Fonte da receita: Pão e Beldroegas
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