Desta vez trago uma iguaria que adorei o resultado. Veja como fazer.
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Ingredientes:
4 cogumelos portobello grandes
3 ovos grandes ou 4 pequenos
1 dl de leite
3 colheres de sopa de azeite
sal e pimenta preta
cebolinho picado
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Preparação:
- Limpar os cogumelos com uma escova, sem os lavar para não acumularem água. Retirar os pés e reservar.
- Num tabuleiro colocar 2 colheres de azeite, dispôr os cogumelos e levar ao forno a 180º cerca de 15 a 20 minutos para assar.
- Bater os ovos com um fouet, temperar com sal e pimenta e juntar o leite.
- Numa frigideira anti aderente, deitar 1 colher de azeite e juntar os pés dos cogumelos partidos em pedaços para cozerem durante 5 minutos.
- Juntar os ovos e deixar cozer sem ficarem secos.
- Servir os cogumelos recheados com os ovos e polvilhados com o cebolinho picado.
Fonte da receita: Pão e Beldroegas
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