Bolo de Pêra e Canela muito saboroso

Hoje quero ensinar como fazer este bolo cheio de sabor.

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Ingredientes:

200g de farinha
125g de manteiga
125g de açúcar amarelo
75g de mel
4 ovos
2 pêras
2 colheres de sobremesa de canela
1 colher de chá de fermento em pó
açúcar em pó para polvilhar

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Preparação:

  1. Colocar a manteiga numa tigela e levar ao microondas para amolecer um pouco.
  2. Juntar o açúcar e bater bem até obter um creme.
  3. Adicionar o mel e continuar a bater.
  4. Juntar as gemas ao preparado anterior e bater as claras em castelo numa taça à parte.
  5. Depois das gemas bem incorporadas, adicionar a farinha, o fermento e a canela, bater um pouco e juntar as pêras deixando algumas fatias para a cobertura,  por fim envolver as claras em castelo.
  6. Deitar a mistura numa forma untada e polvilhada de farinha e colocar por cima da massa as fatias de pêra reservadas.
  7. Levar ao forno pré aquecido a 180º durante cerca de 40 minutos.
  8. Verificar se está cozido com um palito, desenformar e polvilhar depois de frio com açúcar em pó.

Fonte da receita: Pão e Beldroegas

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