Torta de abóbora deliciosa

A receita de hoje ficou muito saborosa, com consistência húmida (tipo queijada). Veja como fazer.

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Ingredientes:

250 gr. de abóbora
160 gr. de açúcar
3 ovos
2 colheres (sopa) de farinha
Açúcar para queimar
Açúcar em pó
1 pau de canela
Manteiga q. b.
Papel vegetal

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Preparação:

  1. Pré-aquecer o forno a 200ºC.
  2. Cozer a abóbora num tacho com água e com um pau de canela.
  3. Depois de cozida ralar com a varinha mágica até ficar em puré. Reservar.
  4. Numa taça bater as três gemas de ovo com as 160 gr. de açúcar até ficar um creme fofo e esbranquiçado.
  5. Misturar o puré de abóbora e a farinha.
  6. Bater as claras em castelo e adicionar delicadamente ao preparado da abóbora.
  7. Untar um tabuleiro com manteiga e forrar com papel vegetal.
  8. Borrifar com o spray desmoldante.
  9. Colocar a massa no tabuleiro e levar a cozer ao forno durante 20 minutos. Fazer o teste do palito.
  10. De seguida, desenformar sobre um pano de cozinha húmido e polvilhado com açúcar.
  11. Retirar o papel vegetal e com a ajuda do pano enrolar a torta.
  12. Colocar no prato de servir e polvilhar com açúcar.
  13. Queimar com o ferro de queimar leite creme e polvilhar com açúcar em pó.
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