Torta de cenoura com cobertura de chocolate cheia de sabor

Torta de cenoura com cobertura de chocolate cheia de sabor

Como sugestão hoje trago uma torta de cenoura deliciosa. Veja como fazer.

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Ingredientes:

Para a torta

4 ovos
500g de cenoura (depois de descascada)
300g de açúcar
125g de farinha

Para a cobertura

Nozes picadas a gosto
100g de chocolate de culinária partido em pedaços
1 colher de sopa rasa de cacau em pó
1 colher de sopa de açúcar em pó
1 colher de sopa de manteiga
3 colheres de sopa de leite

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Preparação:

  1. Começar por cozer as cenouras em água temperada com uma pitada de sal.
  2. Depois de cozidas, escorrer bem e reduzir a puré.
  3. Pré-aquecer o forno a 180.ºC.
  4. Preparar o tabuleiro – untar com margarina, forrar com papel vegetal e untar novamente.
  5. Separar as gemas das claras.
  6. Bater as claras em castelo firme e reservar.
  7. De seguida, bater as gemas com o açúcar até obter um creme esbranquiçado.
  8. Juntar a cenoura triturada, bater cerca de 2 minutos e juntar a farinha seguida das claras em castelo envolvendo delicadamente com a ajuda de uma colher.
  9. Colocar a massa no tabuleiro e levar a forno quente cerca de 15 a 20 minutos.
  10. Retirar do forno e deixar arrefecer cerca de 5 minutos.
  11. Estender um pano molhado, mas muito bem escorrido e virar o tabuleiro com a torta em cima dele.
  12. Retirar o papel vegetal e enrolar devagar e com cuidado.
  13. Colocar a torta na torteira e fazer a cobertura.
  14. Cobertura: Colocar todos os ingredientes da cobertura numa taça e levar ao micro-ondas cerca de 20-30 segundos.
  15. Mexer bem e cobrir de imediato a torta.
  16. Salpicar com as nozes (no meu caso já lá estavam!).
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