Queijada de laranja e coco cheia de sabor

A receita de hoje é uma delícia. Veja como fazer.

Ingredientes:

250g de açúcar
80g de margarina vegetal amolecida
3 ovos
100g de farinha
1 colher de café de fermento
2 colheres de sopa de coco ralado
½ litro de leite
1 laranja grande e sumarenta – sumo e raspa

Preparação:

  1. Pré-aquecer o forno a 180.ºC.
  2. Untar uma forma para tartes com margarina. Reservar.
  3. Começar por misturar o açúcar com a margarina até ficar em creme.
  4. Adicionar os ovos, o coco, a farinha e o fermento e bater novamente durante 2 ou 3 minutos.
  5. Por último juntar o leite, o sumo e a raspa da laranja. Bater novamente.
  6. Colocar a massa na forma (fica bastante líquida, não se esqueçam que é uma queijada!) e levar ao forno cerca de 40-50 minutos.
  7. Verificar a cozedura (a massa deve estar firme, mas húmida), retirar do forno e deixar arrefecer.
  8. Na hora de servir pode ser polvilhada com açúcar em pó.

Fonte:receitasladecasa.blogspot.com