Receita de Quindim delicioso

A receita de hoje é um pudim quindim cheio de sabor, veja como fazer.

Ingredientes:

4 ovos inteiros
4 gemas
350 g açúcar
150 g manteiga
100 g côco ralado
Sal q.b.
Manteiga e açúcar para untar

Preparação:

  1. Coloque num recipiente os ovos inteiros e as gemas. Junte o açúcar.
  2. Derreta a manteiga à parte sem aquecer muito e deixe arrefecer.
  3. Adicione ao preparado o coco ralado e uniformize.
  4. Junte agora a manteiga derretida já arrefecida e uniformize. Adicione o sal q.b
  5. Unte uma forma (esta é de bolo inglês) com manteiga e açúcar, e deite o preparado sem encher até acima.
  6. Deixe repousar a massa durante 5 minutos antes de ir ao forno.
  7. Leve ao forno, previamente aquecido, em banho-maria, a 165ºC durante 50 minutos. Tempo de cozedura varia consoante o forno. 
  8. Antes de desenformar, deixe arrefecer porque é mais fácil desenformar a frio.