A receita de hoje é um pudim quindim cheio de sabor, veja como fazer.
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Ingredientes:
4 ovos inteiros
4 gemas
350 g açúcar
150 g manteiga
100 g côco ralado
Sal q.b.
Manteiga e açúcar para untar
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Preparação:
- Coloque num recipiente os ovos inteiros e as gemas. Junte o açúcar.
- Derreta a manteiga à parte sem aquecer muito e deixe arrefecer.
- Adicione ao preparado o coco ralado e uniformize.
- Junte agora a manteiga derretida já arrefecida e uniformize. Adicione o sal q.b
- Unte uma forma (esta é de bolo inglês) com manteiga e açúcar, e deite o preparado sem encher até acima.
- Deixe repousar a massa durante 5 minutos antes de ir ao forno.
- Leve ao forno, previamente aquecido, em banho-maria, a 165ºC durante 50 minutos. Tempo de cozedura varia consoante o forno.
- Antes de desenformar, deixe arrefecer porque é mais fácil desenformar a frio.
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